Emile Henry - Töpfertradition aus Frankreich
Emile Henry ist ein renommierter französischer Hersteller für Ofen- und Küchengeschirr aus Keramik mit Sitz in Burgund, der 1850 gegründet wurde.
Die hochwertigen Keramikprodukte werden noch heute von Hand hergestellt und bis heute in Frankreich gefertigt. So stellt das Unternehmen seine herausragende Qualität sicher und schafft eine besondere Verbindung zwischen Funktionalität und Ästhetik. Traditionelle Handwerkskunst wird beispielsweise mit technischen Neuerungen kombiniert, sodass klassische Keramikprodukte etwa induktionsgeeignet sind.
Artisan Brotform Fusain von Emile Henry
Die Artisan Brotform ist ein Muss für alle Liebhaber der Backkunst. Bei der Zubereitung von Baguettes und Broten ist es wichtig, um ein homogenes Backergebnis zu erhalten, dass auch auf den Feuchtigkeitsgehalt geachtet wird. Dabei hilft bei dieser Brotbackform von Emile Henry der gewölbte Deckel. So wird die Krume weich und die Kruste knusprig. Die Artisan Brotbackform ist ideal zum Backen von authentischen Brotsorten für große längliche Brote bis zu 2 kg, aber auch runde Laibe und Zopfbrote. Das tiefe Unterteil eignet sich auch sehr gut für weniger feste Teige, wie etwa Brote mit glutenfreien Mehlen. Die rautenförmigen Markierungen im Boden beugen einem Ankleben des Teiges vor. Die ofenfesten und sauerteigbeständigen Keramikformen des renommierten Herstellers vereinen Funktionalität und Ästhetik. So sind sie besonders resistent gegenüber Stößen und Temperaturwechseln. Die Formen von Emile Henry können beispielsweise direkt aus dem Gefrierfach in den Backofen gestellt werden. Das durch ein spezielles Produktionsverfahren hergestellte besonders harte Email, das Emile Henry verwendet, bekommt darüber hinaus keine Haarrisse und ist sehr widerstandsfähig. So kann etwa in der Form direkt geschnitten werden und sie kann in der Spülmaschine gereinigt werden, ohne das die Farbe verblasst. Die Form eignet sich auch sehr gut um das Brot aufzubewahren. Die Brotbackform ist 15 cm hoch, 21,5 cm breit und 34 cm lang. Das Volumen beträgt 3350 ml.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
EMILE HENRY
Rue Georges de Vichy 13
Marcigny, Frankreich, 71110
ccarrion@emilehenry.com
