Kai - Messer mit Qualität und Schärfe
Auf der Grundlage modernster Methoden und traditioneller Schmiedekunst entwickelt das renommierte japanische Unternehmen Kai seit 1908 hochwertige Kochmesser. Die besondere Qualität der verschiedenen Serien haben Kai weltweit berühmt gemacht: Scharfe und zuverlässige Messer, kombiniert aus verschiedenen Damaststahlarten, sowie weitere Küchenutensilien, Messerblöcke und Schleifzubehör überzeugen mit ästhetischem Design, Funktionalität, Professionalität und einer komfortablen Handhabung. Mit den verschiedenen Messern der Shun Premier Tim Mälzer Serie hat Kai in der Kochkultur neue Maßstäbe gesetzt.
Serie Kamagata von Kai
Auch die Serie Kamagata (jap. „sichelförmig“) entstand in einer Zusammenarbeit des Messerherstellers Kai mit dem bekannten Fernsehkoch Tim Mälzer. Die Messer der Serie zeichnen sich durch eine besondere Überwölbung der Klinge aus und sind besonders fein und scharf geschliffen. Aufgrund des spitzen Schleifwinkels von 16 Grad kann extrem präzise gearbeitet werden. Die edle Optik der Kamagata-Serie entsteht durch das satinierte Finish der Stahlklingen und die ovalen Griffe aus poliertem Kunststoff.
Monster-Set Kochmesser & Brotmesser Limitiert von Kai
Das Kamagata Monster-Set besteht aus dem Koch- und dem Brotmesser der Serie Kamagata sowie einem handsignierten Kochbuch von Tim Mälzer. Die gesamte Klinge der Messer aus der Kamagata-Serie von Kai ist aus Din 1.4116 mit einer Härte von 57 ±1 gefertigt, der durch seinen hohen Chromanteil besonders korrosionsbeständig ist. Die Messer weisen einen beidseitigen Schliff auf. Der Griff besteht aus polierten Kunststoff und ist symmetrisch, sodass das Messer von Links- als auch Rechtshändern benutzt werden kann. Das Brotmesser ist zum Schneiden von Krusten jeder Art gedacht. Dazu gehört nicht nur Brot, sondern beispielsweise auch Braten. Das Messer hat eine Klingenlänge von 23 cm, der Griff ist 12 cm lang. Das Kochmesser ist das wichtigste Messer in der Küche: es kann universell zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet werden. Das Messer hat eine Klingenlänge von 20 cm, der Griff ist 12 cm lang. Zusätzlich ist im Set das Kochbuch Kitchen Impossible von Tim Mälzer enthalten, das Geschichten und Rezepten aus der gleichnamigen Kochshow enthält. Das Set ist eine weltweit auf 4.000 Stück limitierte Sonderedition und nur zeitlich begrenzt erhältlich.
